報告　そば打ち体験会を開催しました

12月4日（木）、せっかく、そば打ち道具を揃えているだからと、今年２回目のそば打ちを行いました。
今回は、北海道幌加内の石臼引きのそば粉を取り寄せて、つなぎ粉２に対してそば粉８の二八そばを作りました。
初参加の方も交じわり、４人１組で３グループに分かれて行いました。
講師は、いつもお世話になっている高見さんにお願いし、要所要所のポイントを教えて頂きながら作業しました。
粉をこねる時の水加減や生地を均一に伸ばして、目標の２mmくらいの厚さにしてマッチ棒くらいの細さに切っていくのは、なかなか難しいですが、回数を重ねるごとに上手くなってきて、ゆでてもぷつぷつ切れることもなく上手に出来上がりました。
打ち立てのお蕎麦は、本当に美味しいと皆さんに喜んで頂き、何より、皆さんで楽しくできて良かったです。
今回で通算８回目の体験会となりましたが、来年も開催できると良いと思っています。